Tea Ceremony

茶艺

茶礼

茶境

修道

茶针：疏通茶壶的蜂巢

茶则：用于取茶、量茶

茶漏：置茶时放在壶口，扩大壶口面积以倒茶如壶，防止茶叶外掉

茶夹：常用于夹着茶杯清洗，一来是避免茶杯烫手，二来避免手污染茶具

茶匙：常用于将茶叶从茶则拨入壶中，所以也称茶拨

茶筒：盛放茶艺用具的器皿

净手即洗手，先引茶入荷，请来宾赏茶，然后赏具。

用开水冲洗器具，目的是为了卫生清洁，同时给茶具预热，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，这样出来的茶味道更香。

简单的说就是将茶叶放进杯中，只是很多经验丰富、动作娴熟的茶艺师会加上一些花式动作，这样会显得更有茶韵。

将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，再迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

洗好茶后，再把沸水倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”（高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动）

完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，不要让上面浮的茶叶到口中。

盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。此步骤要注意泡的茶类以及浸泡时间，别把茶焖熟了。

准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

慢慢地将茶汤倒入公道杯中，让每位客人品尝。

将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶斟七分满，表示对客人的尊敬。简单理解就是避免倒得太满，客人烫手。

双手把杯子送到客人面前，注意倒茶礼仪，以茶奉客是中国古代礼仪之本。

这是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

现在终于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。